Damit hätten wir einen Punkt auf unserer Liste der “10 Dinge, die ich immer schon mal machen wollte”, nämlich einmal FREE BEER gebraut oder zumindest dabei zugeschaut zu haben, abgehakt. Der Mann, der an diesem Samstagnachmittag alle Träume wahr werden ließ war unser Braumeister Philipp, der seit Anfang Februar in der Guten Stube in der Wühlischstraße 23 aus Wasser Bier werden lässt.

Beim Wunder, nämlich wie aus Wasser, Magie und etwas Guarana FREE BEER wird, ließ er sich an diesem Tag zu ungewohnter Uhrzeit über die Schulter blicken. Gebraut wurde eine abgewandelte Mischung aus dem Original-1.0-Rezept und der bisher aktuellsten Version 3.4. Das betrifft sowohl die Malzmischung (hinzugekommen ist hier Melanoidin) als auch die Verarbeitung (also die verwendeten Temperaturen). Rein rechnerisch ergibt sich daraus ein neues FREE BEER mit der Verionsnummer 3.5. Sobald die offizielle FREE BEER Seite wieder auf den Beinen ist werden wir diese Version auf www.freebeer.org (unter einen entsprechenden Creative Commons Lizenz versteht sich!) zur Verfügung stellen. Vorab gibt es aber schon jetzt und hier die Berichte zu den beiden angefertigten Suden (also Brauvorgängen).

Zum Runterladen und Nachbasteln gibt es das ganze auch als handliches PDF. Mit Stolz konnte ich in den letzten Tagen dabei zuschauen, wie das FREE BEER anfing zu leben und schon einen ersten vielversprechenden Schluck verkosten.

Eine ausführliche Zusammenfassung der Brauaktion gibt es in Nicoles Blog und auch die Süddeutsche hat sich in ihrem Artikel “Zwischen Freiheit und Freibier” mit dem Phänomen “FREE BEER” und den Creative Commons Lizenzen auseinandergesetzt. Für weiteres Bildmaterial verweisen wir auf unsere ipernity-Gruppe.

Nun heißt es: Gespannt warten was kommt. Das fertige FREE BEER fließt am Abschlussabend der re:publica ’08 aus dem Zapfhahn. Unser Braumeister ist zuversichtlich, dass es ein guter Tropfen wird und wer weiß… vielleicht war das nicht das letzte Mal, dass in Freedrichshain FREE BEER gebraut wird.