Damit hätten wir einen Punkt auf unserer Liste der “10 Dinge, die ich immer schon mal machen wollte”, nämlich einmal FREE BEER gebraut oder zumindest dabei zugeschaut zu haben, abgehakt. Der Mann, der an diesem Samstagnachmittag alle Träume wahr werden ließ war unser Braumeister Philipp, der seit Anfang Februar in der Guten Stube in der Wühlischstraße 23 aus Wasser Bier werden lässt.

Beim Wunder, nämlich wie aus Wasser, Magie und etwas Guarana FREE BEER wird, ließ er sich an diesem Tag zu ungewohnter Uhrzeit über die Schulter blicken. Gebraut wurde eine abgewandelte Mischung aus dem Original-1.0-Rezept und der bisher aktuellsten Version 3.4. Das betrifft sowohl die Malzmischung (hinzugekommen ist hier Melanoidin) als auch die Verarbeitung (also die verwendeten Temperaturen). Rein rechnerisch ergibt sich daraus ein neues FREE BEER mit der Verionsnummer 3.5. Sobald die offizielle FREE BEER Seite wieder auf den Beinen ist werden wir diese Version auf www.freebeer.org (unter einen entsprechenden Creative Commons Lizenz versteht sich!) zur Verfügung stellen. Vorab gibt es aber schon jetzt und hier die Berichte zu den beiden angefertigten Suden (also Brauvorgängen).

Zum Runterladen und Nachbasteln gibt es das ganze auch als handliches PDF. Mit Stolz konnte ich in den letzten Tagen dabei zuschauen, wie das FREE BEER anfing zu leben und schon einen ersten vielversprechenden Schluck verkosten.

Eine ausführliche Zusammenfassung der Brauaktion gibt es in Nicoles Blog und auch die Süddeutsche hat sich in ihrem Artikel “Zwischen Freiheit und Freibier” mit dem Phänomen “FREE BEER” und den Creative Commons Lizenzen auseinandergesetzt. Für weiteres Bildmaterial verweisen wir auf unsere ipernity-Gruppe.

Nun heißt es: Gespannt warten was kommt. Das fertige FREE BEER fließt am Abschlussabend der re:publica ’08 aus dem Zapfhahn. Unser Braumeister ist zuversichtlich, dass es ein guter Tropfen wird und wer weiß… vielleicht war das nicht das letzte Mal, dass in Freedrichshain FREE BEER gebraut wird.

“…you should think of free as in free speech, not as in free beer” sagte einst Richard Stallman, der Pionier der Free Software-Bewegung und Gründer der Free Software Foundation. 2004 hat die Künstler-Gruppe Superflex zusammen mit einigen dänischen Studenten diesen Satz neu interpretiert und ein Bier gebraut, welches frei im Sinne von Freiheit und nicht im Sinne von Freibier daherkommt: FREE BEER

The project, originally conceived by Copenhagen-based artist collective Superflex and students at the Copenhagen IT University, applies modern free software / open source methods to a traditional real-world product – namely the alcoholic beverage loved and enjoyed globally, and commonly known as beer.

Das freie an diesem Free Beer: Sowohl das Rezept als auch das Label des Getränkes stehen unter einer Creative Commons Lizenz zur freien Verwendung. Das heißt, dass dieses Rezept nicht wie die meisten anderen Getränke geheim gehalten wird (z.B. Coca Cola, Bionade etc.), sondern eben nach Belieben nachgebraut und das Produkt sogar gewinnbringend verkauft werden kann. Natürlich immer unter der Voraussetzung, dass der Name des Originals und der “Erfinder” genannt werden. Es ist sogar erlaubt, das Rezept nach eigenen Wünschen abzuwandeln, solange man das Ergebnis ebenfalls unter einer CC-Lizenz öffentlich zugänglich macht.

Vor zwei Wochen hat in Berlin-Friedrichshain die Hausbrauerei Hops & Barley Berlin” eröffnet. In einer ehemaligen Metzgerei in der Wühlischstraße 23 kann man täglich von 16 bis 2 Uhr hauseigenes Bier (Helles, Dunkles und Cider) sowie weitere alkoholische und antialkoholische Getränke genießen, demnächst gibt es sogar noch einen vegetarischen Imbiss. Persönliche Tests haben ergeben, dass sich ein Besuch aufgrund der köstlichen Getränke, der geschmeidigen Atmosphäre sowie des “Braumeisters aus Leidenschaft” in jedem Fall lohnen.

Foto von Kai unter CC – thanks for sharing!

Und jetzt kommt der Clou:
Am 1. März wird ab 12:30 Uhr in dieser Brauerei FREE BEER gebraut! Braumeister Philipp wird uns zu Beginn in die Geheimnisse des Bierbrauens einweihen und den ‘Schau-Brau-Vorgang’ anschaulich kommentieren. Zusätzlich wird es kurze Vorträge zu Freier Software, Creative Commons Lizenzen und der Erfolgsgeschichte des FREE BEER geben. Ein Nachmittag im Zeichen von Bier und Freiheit, was will man mehr! Noch besser: Wenn euch beim Zuschauen und -hören dann das Wasser im Mund zusammenläuft, könnt ihr direkt vom frisch gezapften Hausbier probieren.

Gelegenheit zur Verköstigung des FREE BEERS wird es dann im Rahmen der re:publica geben. Auch darauf solltet ihr euch schonmal freuen und, falls noch nicht geschehen, auch für die Konferenz anmelden. Also, stay tuned für weitere Informationen!

Und in kurz…

• Wann: 1. März 2008, 12:30 Uhr
• Wo: Hops & Barley, Wühlischstr. 22/23, 10245 Berlin
• Was: Free Beer brauen
• Und sonst: venteria, upcoming